餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。

1、二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟

二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。A主人右侧B主人左侧C翻译陪同中间D主宾左侧

2、对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。

对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。AA、快入慢出不搅动BB、快入快出不搅动CC、慢入慢出不搅动DD、慢入快出不搅动

3、宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。

宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。AA、展示介绍BB、品尝评价CC、主人鉴定DD、主人品尝

4、分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。

分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。AA、右侧BB、中间CC、左侧DD、任意位置

5、分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。

分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。AA、快餐厅BB、咖啡厅CC、西餐厅DD、茶艺馆

6、无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。

无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。AA、掌握知识BB、服务态度CC、服务潜能DD、服务标准