川菜口味特点是（）皆备。

1、拌菜的口味特点是（）。

拌菜的口味特点是（）。A酸甜B鲜咸C香辣D多样

2、在口味上，五滋六味皆备的是（）。

在口味上，五滋六味皆备的是（）。AA、川菜BB、粤菜CC、鲁菜DD、苏菜

3、家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。

家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。A正确B错误

4、“食在中国，吃在四川”，下列（）是川菜的特点。

“食在中国，吃在四川”，下列（）是川菜的特点。A川菜重油重味，偏爱麻辣B擅长将普通的食材烹制成美味C精于烹调，注重口味D粥品、点心丰富E擅长河鲜菜

5、广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。A烂、糯B涩、滑C甜、酸D软、糯

6、川菜的特点是（）复杂多样，有特点，讲究川味、川料。

川菜的特点是（）复杂多样，有特点，讲究川味、川料。AA、原料BB、调味品CC、菜肴DD、口味