水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（），根据构成果蔬品质化学成分功能的不同

1、中国水产品于2001年出口金额在农产品（包括畜产品、蔬菜和水果等）中占（）位

中国水产品于2001年出口金额在农产品（包括畜产品、蔬菜和水果等）中占（）位。A首位B第2位C第3位D第4位

2、影响蔬菜品质的因素不包括（）。

影响蔬菜品质的因素不包括（）。A营养成分B种子处理方法C颜色D外观形状

3、新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般

新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。AA．随机BB．选择CC．任意DD．有目的性

4、植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。

植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。A藻类B食用菌类C茶叶类D菌藻类

5、蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。

蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。A微生物和寄生虫卵污染B工业废水和生活污水污染和农药残留C腐败变质和亚硝酸盐D以上选项都正确

6、农产品包括粮食、水果、蔬菜、（）、畜牧产品、（）、水产品以及一系列加工产品。

农产品包括粮食、水果、蔬菜、（）、畜牧产品、（）、水产品以及一系列加工产品。AA、化肥BB、花卉CC、农药DD、林产品