原窖法工艺,又称()。
- A原窖分层堆糟法
- B跑窖分层蒸馏法工艺
- C混烧老五甑法工艺
1、采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等
采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等A古井贡、五粮液B五粮液、泸州老窖C泸州老窖、全兴大曲D茅台、郎酒
2、原窖法工艺的特点之一是该工艺()不稳定,也不一致,无规律。
原窖法工艺的特点之一是该工艺()不稳定,也不一致,无规律。A配料、配醅、配糠B配料、配糠、量水用量C配醅、配糠、量水用量D配料、配醅、量水用量
3、原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅
原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()、()含量,糟醅()基本一致。
简述跑窖法工艺的特点。
简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点。
原窖法工艺的特点之一是有利于()等提高酒质的措施。A分层蒸馏、高进高出、量质摘酒B高进高出、量质摘酒、分级并坛C分层蒸馏、量质摘酒、分级并坛D分层蒸馏、高进高出、分级并坛