（）是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。

1、一般气焊和气割过程中产生的有毒气体主要是（）

一般气焊和气割过程中产生的有毒气体主要是（）A臭氧和一氧化碳B一氧化碳和氮氧化物C氮氧化物和氟化氢D氟化氢和二氧化碳

2、发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、（）、（）和含硫化合物等

发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、（）、（）和含硫化合物等六类。

3、啤酒生产过程中产生的污水主要成份是什么？

啤酒生产过程中产生的污水主要成份是什么？

4、涂料在使用过程中产生的什么成分可能是引起机体过敏的主要原因？（）。

涂料在使用过程中产生的什么成分可能是引起机体过敏的主要原因？（）。A漆酚BVOCSC铅D铬E镉

5、食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯。

食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯。A正确B错误

6、啤酒中麦芽香气是麦芽在（）过程中产生的一种本身的香味。

啤酒中麦芽香气是麦芽在（）过程中产生的一种本身的香味。A发芽B浸麦C焙焦D烘干