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举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？
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1、举例说明食品光学性质有哪些应用？
举例说明食品光学性质有哪些应用？
2、请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
3、举例说明乳化剂、金属螯合剂、抗菌剂在食品加工中的应用。
举例说明乳化剂、金属螯合剂、抗菌剂在食品加工中的应用。
4、举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。
举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。
5、试述维生素C的生物功能及在食品中的应用？
试述维生素C的生物功能及在食品中的应用？
6、举例说明酶工程在食品工业中的应用?
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