各种油料中脂肪含量很高，多在30%～50%之间，并且（）含量一般也较高，约占

1、检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）A索氏抽提法B酸水解法C氯仿-甲醇法D直滴式抽提法

2、某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水

某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。A此包食品可提供钙150mgB此包装食品钙的%NR...

3、以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。

以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。AA、盖勃法BB、罗紫-哥特里法CC、巴氏法DD、红外扫

4、肉类脂肪含量为10-30%，以不饱和脂肪酸为主。

肉类脂肪含量为10-30%，以不饱和脂肪酸为主。A正确B错误

5、如灰岩成分大于50%、含油级别为荧光、颜色灰色、次要成分白云岩含量30%，则

如灰岩成分大于50%、含油级别为荧光、颜色灰色、次要成分白云岩含量30%，则命名为（）。AA、灰色荧光白云质灰岩BB、荧光灰色白云质灰岩CC、灰色白云质荧光灰岩DD、荧光白云质灰色灰岩

6、（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。