冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。

1、冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的（）。

冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的（）。A面积B体积C容积D高度

2、对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。

对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。A越多B越少C不变D无法衡量

3、冷库的（）是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的面积。

冷库的（）是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的面积。A容积B体积C库位D库容

4、冷藏间的英文表示为（）。

冷藏间的英文表示为（）。Acold storeBcold stora geroomCfreezing roomDcool room

5、暴风是指长时间内风速一直在（）m/s以上的大风。

暴风是指长时间内风速一直在（）m/s以上的大风。AA、10BB、15CC、20DD、25

6、盘装食品冻结间的气流应均匀横吹，盘间平均风速应为（）m/s。

盘装食品冻结间的气流应均匀横吹，盘间平均风速应为（）m/s。A0.3～0.5B0.5～1.0C1.5～2.0D1.0～3.0