强力混捏机糊料的冷却方式是向锅内糊料喷水，不需要凉料。

1、油锅着火时，可向锅内放入（），冷却灭火。

油锅着火时，可向锅内放入（），冷却灭火。AA.切好的蔬菜BB.冰水CC.凉水

2、锅内水处理，一般是向锅水中加入（）

锅内水处理，一般是向锅水中加入（）AA、酸BB、碱CC、盐

3、在一定温度下适当延长混捏时间，可以改善糊料的质量。

在一定温度下适当延长混捏时间，可以改善糊料的质量。A正确B错误

4、混捏的工艺操作主要是控制糊料的（）和（）。

混捏的工艺操作主要是控制糊料的（）和（）。

5、振动成型糊料油量比挤压成型糊料油量要（）。

振动成型糊料油量比挤压成型糊料油量要（）。AA、大BB、小CC、一样DD、不一定

6、适宜的糊料温度，使糊料具有一定的流动性，使成型种不出或少出裂纹废品。（）

适宜的糊料温度，使糊料具有一定的流动性，使成型种不出或少出裂纹废品。（）A正确B错误