服务员在中餐宴会摆台中，有铺台布的工作环节，按其操作规范，要求动作正确、干净

服务员在中餐宴会摆台中，有铺台布的工作环节，按其操作规范，要求动作正确、干净利落，并（）。

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分类：中餐宴会服务题库,管理学题库

中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。A先右后左B先左后右C顺时针方向D逆时针方向

简述中餐宴会摆台的操作程序。

六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。A主宾位B主人位C副主人位D副主宾位

中餐宴会摆台检查工作包括（）。A宴会预定人员的相关信息B桌椅是否干净、牢固C餐具、杯具、布草是否齐备D服务用具、用品是否齐备

中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）AA、烈酒杯BB、葡萄酒杯CC、啤酒杯DD、水杯

在涉外宴会的摆台中，要注意符合各国、各民族的礼仪形式，但席位安排一般应按照我国的传统习惯而定。A正确B错误

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