蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）
- A蛋白质
- B脂肪
- C维生素C
- D维生素E
- E矿物质
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在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（）A焖B煮C烙D蒸
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2、有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。A蛋白质B脂肪C糖类D维生素E无机盐
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3、有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素E无机盐
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烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。Aβ-胡萝卜素B蛋白质C碳水化合物D脂肪E抗坏血酸
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烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）A蛋白质B脂肪C碳水化合物Dβ－胡萝卜素E抗坏血酸
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6、有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素E矿物质