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酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成密切相关。一般()


酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成密切相关。一般()

  • A而成品葡萄酒的酒度多要求为16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量达到28~32g/100ml
  • B而成品葡萄酒的酒度多要求为12~13°,因此,需加糖使汁液含糖量达到21~22g/100ml
  • C而成品葡萄酒的酒度多要求为8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量达到15~20g/100ml
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分类:果蔬加工工艺学题库,食品科学技术题库
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