根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为（）大类。

1、完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例（）人体的需要。

完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例（）人体的需要。AA、适合BB、不适合CC、高于DD、低于

2、由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相

由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。A正确B错误

3、哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）

哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）A乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品B谷类C水果D蔬菜

4、谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为

谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为A亮氨酸B异亮氨酸C色氨酸D赖氨酸E苏氨酸

5、不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人

不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。AA、维生素BB、蛋白质CC、脂肪DD、糖类

6、谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为（）

谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为（）A亮氨酸B异亮氨酸C色氨酸D赖氨酸E苏氨酸