西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。

1、面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。

面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。A甜馅B咸馅C生馅D熟馅

2、奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。AA、淀粉BB、牛奶CC、黄油DD、打起黄油

3、奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、（）等。

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、（）等。AA、淀粉BB、黄油CC、蛋黄DD、打起黄油

4、西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。

西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。AA、黄油BB、鸡蛋CC、丰登糖DD、砂糖

5、包的馅料一般为鲜嫩的（）原料为主。

包的馅料一般为鲜嫩的（）原料为主。A脆性B加工性C植物性D动物性

6、包就是将各种不同的馅料，通过操作与馅料合为一体，成为半成品或成品的方法。

包就是将各种不同的馅料，通过操作与馅料合为一体，成为半成品或成品的方法。A正确B错误