利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）

1、餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的

餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。A辅助性设备设施B使餐饮服务易于实现的产品C明显的服务D隐含的服务

2、餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心，采取切实有效的方法与措施，以维持、巩固乃至

餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心，采取切实有效的方法与措施，以维持、巩固乃至提高创新菜点的质量水平、经营效果和市场影响，这属于（）.

3、为实现企业的经营目标，有效地利用生产资源，对企业的生产过程进行计划、组织、控

为实现企业的经营目标，有效地利用生产资源，对企业的生产过程进行计划、组织、控制，生产出满足市场需要的产品或提供社会需要的服务的管理活动为（）。A生产管理B运营管理C企业...

4、菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）

菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）A流通费用+税金+利润B产品成本+税金+利润C原料成本+毛利D净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款

5、菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下，随着季节变换和原料的调整以及顾

菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下，随着季节变换和原料的调整以及顾客对企业产品较为熟悉时，适时推出的体现原料组配、口味新颖、质地适口的新品，这种新菜开发的...

6、在18世纪，很多人认为，企业只要高效利用资源为社会提供优质产品就尽到了社会责

在18世纪，很多人认为，企业只要高效利用资源为社会提供优质产品就尽到了社会责 任A正确B错误