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问题

在恒温条件下,一定量的小麦粉中加适量水,在粉质仪的揉面钵中被揉合,面团经历(


在恒温条件下,一定量的小麦粉中加适量水,在粉质仪的揉面钵中被揉合,面团经历()的变化。

  • A形成、稳定、弱化三个阶段
  • B稳定、形成、弱化三个阶段
  • C形成、弱化、稳定三个阶段
  • D稳定、弱化、再稳定三个阶段
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分类:农产品食品检验员综合练习题库
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