热风干燥方便面失水速度慢(),面条a度低(),复水时间长。
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1、面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品后包装而成的一种方便食品是什么食品?
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方便面蒸煮时面条糊化度应达到()以上A50%B60%C70%D80%
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热风干燥方便面加工()。AA.失水速度快(约3min) BB.失水速度慢(约1h) CC.失水速度快(约70s) DD.失水速度慢(约30min)
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4、面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么?
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