上菜时要仔细核对台号、菜名、（）等以避免上错菜。

1、上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。

上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。AA、菜肴价格BB、菜肴烹调原理CC、特色菜品DD、喜食人和人群

2、传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。AA、上菜时机BB、上菜节奏CC、上菜要求DD、用餐时间

3、在新仪器使用前﹐仪校员需核对供货商提供之合格证及校准条件等以证明其准确性

在新仪器使用前﹐仪校员需核对供货商提供之合格证及校准条件等以证明其准确性A正确B错误

4、中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）

中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）

5、柜员出售凭证时，应仔细核对所打印的相关信息，并确认（）。核对无误后，与客户交

柜员出售凭证时，应仔细核对所打印的相关信息，并确认（）。核对无误后，与客户交接签收手续A二维码位置是否正确B凭证号码是否一致C账户账号、开户行行名相关信息是否相符

6、阀门安装前，应仔细核对型号与规格是否符合设计要求。

阀门安装前，应仔细核对型号与规格是否符合设计要求。A正确B错误