餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

1、餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。

餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。A餐勺B餐叉C筷子D长把汤勺

2、餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）

餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）AA、左后侧BB、右后侧CC、正后侧DD、对面

3、餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。

餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。A管理者的水平B服务人员的素质C设备设施的档次D菜点酒水的质量

4、为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。

为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。A正确B错误

5、菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看

菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看A横面B主看面C竖面D左面

6、餐厅服务员对做好的菜品须（），出菜时检查（），不符合（）。

餐厅服务员对做好的菜品须（），出菜时检查（），不符合（）。