地毯是现代饭店客房、餐厅、会议室等场所使用最多的一种地面织物类铺设材料，编制

1、一般来说，现代酒店2-3年要进行一次客房或餐厅范围的局部改造，每过5-6年必

一般来说，现代酒店2-3年要进行一次客房或餐厅范围的局部改造，每过5-6年必须进行一次从里到外的全面改造。A正确B错误

2、现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A酒廊B服务酒吧C主酒吧D宴会酒吧

3、现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是（）。

现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是（）。A安全B劳动力成本低C方便D入住环境宽松E亲切

4、现代饭店客房的“二进房制”服务形式，特指（）。

现代饭店客房的“二进房制”服务形式，特指（）。AA、白天大清扫和下午局部整理BB、茶水服务和洗衣服务CC、白天大清扫和晚间开夜床DD、擦鞋服务和洗衣服务

5、饭店和一般企业（），它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服

饭店和一般企业（），它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。A不一样B一样C类似D相同

6、宾馆、饭店最易发生火灾的部位除了客房、厨房、餐厅外，还有（）。

宾馆、饭店最易发生火灾的部位除了客房、厨房、餐厅外，还有（）。A各种机房B库房C办公用房D服务员值班室