低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度波动控制在±1℃。

1、冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。

冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。A正确B错误

2、低温冷藏的温度应控制在（）。

低温冷藏的温度应控制在（）。A-4℃B0℃以下C0～5℃以下D2℃～10℃E15℃以下，5℃以上

3、食品低温保藏常用的冷藏温度为

食品低温保藏常用的冷藏温度为A-4℃B0℃C4～8℃D9～11℃E12℃

4、冷藏库的温度一般在（）以下，用来储存蔬菜水果等。

冷藏库的温度一般在（）以下，用来储存蔬菜水果等。AA．5℃BB．10℃CC．15℃DD．0℃

5、低温热解的热解温度一般在（）以下。

低温热解的热解温度一般在（）以下。A600℃B500℃C700℃D400℃

6、厨房低温冷藏柜的温度一般为（）

厨房低温冷藏柜的温度一般为（）A5～-5摄氏度B-5～-10摄氏度C-10～-18摄氏度D-18～-23摄氏度