评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）
- A蛋白质的表观消化率
- B蛋白质的真消化率
- C蛋白质的利用率
- D蛋白质含量
- E蛋白质的净利用率
问题
评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100
参考解析：
[食物氮－（粪氮－粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。
分类：临床营养(医学高级)综合练习题库,临床营养(医学高级)题库
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