家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。

1、加工墨鱼时，（）虽不能食用，但可以保留作为药用。

加工墨鱼时，（）虽不能食用，但可以保留作为药用。AA.眼睛BB.胰脏CC.内壳DD.吸盘

2、对虾中的（）和虾线不能食用，初加工时必需取出。

对虾中的（）和虾线不能食用，初加工时必需取出。A头B尾C壳D沙袋

3、烹调原料初加工是指将（）食用要求的部位进行清除和整理的一道加工工艺。

烹调原料初加工是指将（）食用要求的部位进行清除和整理的一道加工工艺。A不调合B不配合C不结合D不符合

4、以下不可食用的家禽内脏为（）。

以下不可食用的家禽内脏为（）。A肝B肺C气管D食管E胆

5、食品加工过程不卫生时不能食用。

食品加工过程不卫生时不能食用。A正确B错误

6、下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是（）。

下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是（）。AA、甲鱼BB、鳝鱼CC、河蟹DD、以上都是