请简述发酵过程中污染不同种类和性质的微生物的影响。

1、食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种

食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型（）。A以菌体为产品的工业发酵过程B以微生物的酶为产品的工业发酵过程C以微生物的代谢产物...

2、下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。

下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A对培养基进行灭菌B对发酵罐进行灭菌C改善操作环境D发酵时保持纯种状态

3、请简述发酵过程自动控制过程对传感器有何特殊要求？

请简述发酵过程自动控制过程对传感器有何特殊要求？

4、随着不同的加工方法、原料中营养素的不同种类和性质，其营养素将受到（）的影响。

随着不同的加工方法、原料中营养素的不同种类和性质，其营养素将受到（）的影响。AA、很大BB、很少CC、不同程度DD、同样

5、简述在初级代谢过程中，发酵中的菌体、基质和产物三者变化的基本过程。

简述在初级代谢过程中，发酵中的菌体、基质和产物三者变化的基本过程。

6、啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发

啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。