立体小花雕主要用于菜肴的（）等。

1、立体小花雕主要突出的是一个（）字。

立体小花雕主要突出的是一个（）字。AA、小BB、好CC、少DD、简

2、（）具有花纹自然真实、富有立体感的特点，主要用于高级建筑的室内墙、门及橱柜等

（）具有花纹自然真实、富有立体感的特点，主要用于高级建筑的室内墙、门及橱柜等的饰面。A护壁板B木花格C木丝板D旋切微薄木

3、立体小花雕主要突出的是一个好字。

立体小花雕主要突出的是一个好字。A正确B错误

4、食品雕刻主要用于菜肴的（）。

食品雕刻主要用于菜肴的（）。AA、主料BB、配料CC、围边DD、搭配

5、剞有菊花花刀的原料主要用于制作（）菜肴。

剞有菊花花刀的原料主要用于制作（）菜肴。A熘、炸类B焖、煮类C炖、炒类D烩、烧类

6、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴

味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。A正确B错误