挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求

1、合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者（）的需要。

合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者（）的需要。A食欲B口味C对蛋白质D生理和劳动

2、使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。

使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。AA、中国居民膳食营养素参考摄入量BB、平衡膳食宝塔CC、中国居民膳食指南DD、食物成分表

3、在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。

在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。A主动配餐，讲究烹饪技艺B既有营养，又美味好吃C根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对健康人群营养需要合理搭配D避...

4、在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用

在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用。AA、份量BB、热量CC、配餐DD、色、香、味、形

5、学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。

学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。A数量充足B品种单纯C营养素间平衡D食物搭配合理

6、烹饪原料的合理利用包括原料含营养素相互（）的搭配。

烹饪原料的合理利用包括原料含营养素相互（）的搭配。A蛋白质B营养C热能D利用