瓶装灭菌乳的保质期高于UHT灭菌乳。（）

1、什么是UHT灭菌法，有何优点？

什么是UHT灭菌法，有何优点？

2、用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭

用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）A酒精酸度阳性乳B160T以上的高酸度乳C160T的牛乳D牛乳盐离子不平衡的牛乳E初乳

3、学生奶哈密瓜味UHT灭菌温度为（）.

学生奶哈密瓜味UHT灭菌温度为（）.AA、121±2BB、121±1CC、120-2

4、国标规定，巴氏杀菌、灭菌纯乳的非脂乳固体的不能低于（）g/100g。

国标规定，巴氏杀菌、灭菌纯乳的非脂乳固体的不能低于（）g/100g。A3.9B5.2C8.1D10.0

5、乳的灭菌方法有（）和连续灭菌。

乳的灭菌方法有（）和连续灭菌。

6、采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）

采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。