把原料浸入（）浓度糖溶液中，才能使原料保藏较长时间，同时具有较好的风味。

1、在一升0.20MHAC溶液中需加入多少克无水醋酸钠才能使氢离子浓度保持为6.

在一升0.20MHAC溶液中需加入多少克无水醋酸钠才能使氢离子浓度保持为6.5×10-5M？

2、将一个细胞放入与其胞液浓度相等的糖溶液中，则：（）。

将一个细胞放入与其胞液浓度相等的糖溶液中，则：（）。AA．细胞失水BB．既不吸水，也不失水CC．既可能吸水，也可能失水DD．是否吸水和失水，视细胞压力势而定

3、二氧化氯所需的原料氯酸钠溶液的浓度要求为（）。

二氧化氯所需的原料氯酸钠溶液的浓度要求为（）。A25%B33%C45%D50%

4、直接滴定法测定还原糖时，要求样液浓度为（）左右，与葡萄糖标准溶液的浓度相近。

直接滴定法测定还原糖时，要求样液浓度为（）左右，与葡萄糖标准溶液的浓度相近。A0.10%B1%C0.1‰D0.20%

5、进入大颗粒届区的原料进料为浓度（）的尿素溶液。

进入大颗粒届区的原料进料为浓度（）的尿素溶液。

6、相同百分浓度的糖溶液中，其渗透压最大的是（）。

相同百分浓度的糖溶液中，其渗透压最大的是（）。A蔗糖B果糖C麦芽糖D淀粉糖浆