下列对维生素B1理化性质的叙述，正确的是（）

1、下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）

下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）A水溶性，极易氧化B光照易使其破坏C碱性环境不易破坏D有铜铁等金属离子存在时容易氧化E结晶维生素C稳定

2、下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）

下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）A所有维生素中最不稳定者之一B溶于水和甘油C在碱性条件下不稳定D氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E亚硫酸盐不易引起维生素...

3、下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）

下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）A所有维生素中最不稳定者之一B溶于水和甘油C在碱性条件下不稳定D氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E亚硫酸盐不易引起维生素...

4、维生素B1理化性质的特点为（）

维生素B1理化性质的特点为（）A酸性溶液中不稳定B碱性溶液中不稳定C烹调温度下损失多D易溶于乙醇E不易被亚硫酸盐分解

5、下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）

下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）A所有维生素中最不稳定者之一B溶于水和甘油C在碱性条件下不稳定D氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

6、下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）

下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）A水溶性，微溶于乙醇B亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活C在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解D普通烹调温度下，破坏不多E紫外线可使...