听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果酸、柠檬酸、（）。

1、农产品在()中使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技

农产品在()中使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。A包装B保险C贮存D运输E生产

2、罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。

罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。A正确B错误

3、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质，不包括（）。A人工合成物质B天然物质C营养强化剂D化学色素

4、贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位臵是：（）

贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位臵是：（）AA、果的最下面BB、果的最上面并贴近薄膜CC、果之间

5、天然保鲜剂是今后防腐剂发胀的趋势，有三种（）、（）、（）。

天然保鲜剂是今后防腐剂发胀的趋势，有三种（）、（）、（）。

6、食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全...