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问题

下列食品中,哪一种蛋白质生物学价值最高


下列食品中,哪一种蛋白质生物学价值最高

  • A瘦猪肉
  • B牛奶
  • C鸡蛋
  • D豆制品
  • E
参考答案
参考解析:

16.答案[C] 解析:优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高,其中以鸡蛋为最高。其供给量应占总热能的10%~15%。

分类:其他
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下列哪种配伍,面粉蛋白质的生物价值最高()AA.面粉+鸡蛋BB.面粉+牛奶CC.面粉+肉粉DD.面粉+豆粉EE.面粉+玉米粉

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