宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。

1、中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。

中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。A5位B10位C20位D50位

2、中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。AA、10BB、15CC、20DD、25

3、宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A看台B监督C调查D参观

4、在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职

在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。A餐厅领班B传菜领班C餐厅经理D餐厅副经理

5、宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。

宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。AA、错乱BB、少给CC、落后DD、早到

6、定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务

定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。A其他位客人B15位客人C20位客人D25位客人