许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用，下列不属于加热处理的作用

1、水果、蔬菜罐头制作和保藏业在《国际标准行业分类》中属于食品业下属的小类。（）

水果、蔬菜罐头制作和保藏业在《国际标准行业分类》中属于食品业下属的小类。（）A正确B错误

2、在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（）

在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（）A90%以上B70%以上C50%以上D10%以上

3、素有“天然水果罐头”之美称的水果是（）。

素有“天然水果罐头”之美称的水果是（）。A龙眼B荔枝C马蹄D沙田柚

4、房间摆放鲜花和水果时，还要在鲜花或水果盘上摆放送花、送水果人的名片。

房间摆放鲜花和水果时，还要在鲜花或水果盘上摆放送花、送水果人的名片。A正确B错误

5、听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果酸、柠檬酸、（）。

听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果酸、柠檬酸、（）。

6、水果罐头保存温度是（）

水果罐头保存温度是（）AA、0℃—10℃BB、0℃—15℃CC、0℃—20℃DD、0℃—25℃