淘米时，损失最多的营养素是（）。

1、大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）

大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸

2、为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？

为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？

3、淘米时，损失最多的营养素是（）。

淘米时，损失最多的营养素是（）。A维生素B2B无机盐C蛋白质D脂肪E碳水化合物

4、碱嫩化肉类原料，损失最多的营养物质是（）。

碱嫩化肉类原料，损失最多的营养物质是（）。AA．维生素CBB．碳水化合物CC．维生素DDD．B族维生素

5、有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。

有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。A蛋白质B脂肪C糖类D维生素E无机盐

6、大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。

大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸