茶叶中的（）能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。

1、茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？

茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？

2、由于金属络合剂能与毒物中的金属离子形成稳定的化合物随尿液排出体外，故发生金属

由于金属络合剂能与毒物中的金属离子形成稳定的化合物随尿液排出体外，故发生金属及其盐类中毒时，可采用各种金属络合剂解毒。A正确B错误

3、茶叶中的主要抗癌物质是（）。

茶叶中的主要抗癌物质是（）。A茶多糖B维生素CC咖啡因D茶多酚E氨茶碱

4、凡能与空气中的氧或其他氧化剂发生剧烈反应的物质，称为（）。

凡能与空气中的氧或其他氧化剂发生剧烈反应的物质，称为（）。AA、可燃物BB、助燃物CC、必燃物DD、燃烧物

5、能与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈反应的物质，都称为可燃物质

能与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈反应的物质，都称为可燃物质A正确B错误

6、茶叶中的涩味物质主要是（）

茶叶中的涩味物质主要是（）AA．蛋白质B粗纤维素C茶多酚D氨基酸