上海老饭店的名菜有（）。

1、下列饭店是上海本帮菜的百年老店有（）。

下列饭店是上海本帮菜的百年老店有（）。A上海老饭店B老隆兴C德兴馆D苏浙汇E席家花园酒店

2、上海老饭店的本帮菜名菜有（）。

上海老饭店的本帮菜名菜有（）。A以蒸著称的八宝鸡B以烧见长的青鱼秃肺C以刀工出名的扣三丝D以色取胜的生煸草头E以汤闻名的竹笋腌鲜汤

3、现今的豫园商城位于原先上海县城的东北部，北靠福佑路，东临安仁街，西南与上海老

现今的豫园商城位于原先上海县城的东北部，北靠福佑路，东临安仁街，西南与上海老城隍庙毗邻，是著名的上海风情旅游地区和中心商业区域。下面四种糖中，（）是豫园商城的特产。A...

4、在进行火灾疏散时，饭店各部门、各岗位的人员应遵循“老、弱、病、残、儿童、妇女

在进行火灾疏散时，饭店各部门、各岗位的人员应遵循“老、弱、病、残、儿童、妇女”在先的原则。A正确B错误

5、扬州饭店的特色名菜是（）。

扬州饭店的特色名菜是（）。A水晶虾仁B白汁鳜鱼C鸡火干丝D蟹粉狮子头

6、上海有一家愚斋阁食府的服务员与一般餐馆饭店不同，是清一色的男青年，这种服务定

上海有一家愚斋阁食府的服务员与一般餐馆饭店不同，是清一色的男青年，这种服务定位属于（）。A活动特色定位B专业特色定位C顾客特色定位D人员特色定位