能够影响牛肉品质的因素是生长周期、饲养方法、屠宰加工方法气候环境、饲料品种、

1、影响原料品质变化的物理因素是（）。

影响原料品质变化的物理因素是（）。AA、分解酶BB、药物残留物CC、呼吸作用DD、温度

2、影响饲粮能量利用率的因素。

影响饲粮能量利用率的因素。

3、在数字PID中，采样周期是如何确定的？它与哪些因素有关？对调节品质有何影响？

在数字PID中，采样周期是如何确定的？它与哪些因素有关？对调节品质有何影响？

4、影响我国牛肉竞争力的因素有哪些？

影响我国牛肉竞争力的因素有哪些？

5、下列牛肉中，品质最佳的是（）。

下列牛肉中，品质最佳的是（）。AA、牦牛肉BB、黄牛肉；CC、水牛肉；DD、奶牛肉

6、什么是蒸汽品质？影响蒸汽品质的因素有哪些？

什么是蒸汽品质？影响蒸汽品质的因素有哪些？