浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐

1、煤与瓦斯突出基本特征包括突出的（）向外抛出距离较远，具有明显的分选现象。

煤与瓦斯突出基本特征包括突出的（）向外抛出距离较远，具有明显的分选现象。A岩石B煤C煤或岩D煤、岩

2、白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。A酱香型、清香型、米香型B酱香型、米香型、复香型C清香型、复香型、酱香型D酱香型、清香型、窖香型

3、酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大

酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。A正确B错误

4、多粮浓香型新酒、陈酒鉴评应掌握的要点？

多粮浓香型新酒、陈酒鉴评应掌握的要点？

5、白酒品种颇多，风味各异，按它的香型可分哪几类？

白酒品种颇多，风味各异，按它的香型可分哪几类？

6、白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香

白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。A正确B错误