服务员给客人上菜时应说（）。

1、客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？

客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？

2、客人提出有关菜肴问题，不清楚时应说（）。

客人提出有关菜肴问题，不清楚时应说（）。A不知道B对不起，我问清楚后马上告诉您C这需要问厨师D您去问问餐饮部经理，他可能知道

3、西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。A美式B俄式C法式D美式

4、法式服务中，应从客人（）上菜。

法式服务中，应从客人（）上菜。A右侧B左侧C前侧D后侧

5、上菜服务的操作要求：（1）上菜前应提示客人“先生/小姐，打扰一下……”（2）

上菜服务的操作要求：（1）上菜前应提示客人“先生/小姐，打扰一下……”（2）（）；（3）（）；（4）菜上齐后，应告之客人。

6、询问客人是否需要添加食品时应说（）。

询问客人是否需要添加食品时应说（）。AA、还要饭吗BB、要哪种饮料CC、要汤吗DD、给您再添点饭吗