我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为()
- ATVBN
- B三甲胺
- CK值
- D过氧化物值
- E碘价
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为()
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1、我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是
我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A组胺BK值C二甲胺D三甲胺E挥发性盐基总氮
食品腐败变质的化学鉴定指标包括()AA.挥发性盐基总氮BB.三甲胺CC.组胺DD.K值EE.pH的变化
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()A羰基价BK值CTVBND过氧化物值E酸价
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()A羰基价BK值CTVBND过氧化物值E酸价
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()A羰基价BK值CTVBND过氧化物值E酸价
鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有()A挥发性盐基总氮B皂化价C二甲胺与三甲胺DK值E过氧化值