最大冰晶体形成带的概念。

1、解释什么叫做最大冰晶体形成带？

解释什么叫做最大冰晶体形成带？

2、当云体温度在（）之间时，云滴大多为过冷水滴，少数为冰晶。

当云体温度在（）之间时，云滴大多为过冷水滴，少数为冰晶。AA、0℃到－2℃BB、－2℃到－10℃CC、0℃到－0℃DD、0℃到－15℃

3、速冻蔬菜需要在很短时间内使菜体迅速通过冰晶形成阶段，防止形成大的晶体，损伤细

速冻蔬菜需要在很短时间内使菜体迅速通过冰晶形成阶段，防止形成大的晶体，损伤细胞组织。所用速冻设备的冻结温度通常为（）。A－18℃B－15℃C－35℃D－20℃

4、食品冻结时最大冰晶生成带是在哪个阶段形成的（）。

食品冻结时最大冰晶生成带是在哪个阶段形成的（）。A初阶段B过冷点阶段C中阶段D终阶段

5、最大冰晶生成带

最大冰晶生成带

6、大多数冰晶体都是在（）间形成，这个温度区间称为最高冰晶体形成阶段。

大多数冰晶体都是在（）间形成，这个温度区间称为最高冰晶体形成阶段。