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比较同一温度下的不同微生物D值,其愈小,表示在该温度下杀死90%微生物需时愈


比较同一温度下的不同微生物D值,其愈小,表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长,即该微生物愈耐热。

  • A正确
  • B错误
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分类:食品安全师题库
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