麦汁过滤温度最好控制在76～78℃。

1、麦汁分批进罐，满罐时间最好控制在（）hr以内，否则酵母增殖不一致，影响发酵。

麦汁分批进罐，满罐时间最好控制在（）hr以内，否则酵母增殖不一致，影响发酵。

2、洗糟水的质量对麦汁质量影响很大，为减少麦壳多酚的溶出，洗糟水的pH最好控制在

洗糟水的质量对麦汁质量影响很大，为减少麦壳多酚的溶出，洗糟水的pH最好控制在（）。

3、麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系？

麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系？

4、为什么麦汁过滤温度不能超过80℃？

为什么麦汁过滤温度不能超过80℃？

5、麦汁充氧，要求压缩空气无菌，必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。

麦汁充氧，要求压缩空气无菌，必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。A正确B错误

6、麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（

麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（）℃。A70B75C80D85