膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物。

1、膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。

膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。AA、蔬菜谷物肉类BB、肉类水果豆类CC、肉类豆类蛋类DD、肉类谷物豆类

2、膳食中优质蛋白质包括（）

膳食中优质蛋白质包括（）AA.粮谷类蛋白质BB.植物性蛋白质CC.蔬菜类蛋白质DD.豆类蛋白质EE.动物蛋白质

3、母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。

母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。A赖氨酸和精氨酸B精氨酸和蛋氨酸C赖氨酸和蛋氨酸D组氨酸和亮氨酸E苏氨酸和色氨酸

4、为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物

为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。A20％～30％B30％～50％C50％～60％D60%～70%E大于70％

5、母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。

母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。A赖氨酸和精氨酸B精氨酸和蛋氨酸C赖氨酸和蛋氨酸D组氨酸和亮氨酸E苏氨酸和色氨酸

6、母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）

母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）A赖氨酸和精氨酸B精氨酸和蛋氨酸C赖氨酸和蛋氨酸D组氨酸和亮氨酸E苏氨酸和色氨酸