已糊化的糊化醪，由于外界因素，温度降低后，会使糊化的淀粉从溶解状态转化为不溶

1、采用部分不发芽谷物作辅料，首先进行辅料的糊化、液化，然后再和麦芽醪混合糖化的

采用部分不发芽谷物作辅料，首先进行辅料的糊化、液化，然后再和麦芽醪混合糖化的方法称为（）糖化。

2、糊化温度

糊化温度

3、整个糊化煮醪过程中，（）不得间断。

整个糊化煮醪过程中，（）不得间断。A加热B搅拌C加水D通氧

4、糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。

糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。AA、α—淀粉酶BB、β—淀粉酶CC、糖化酶DD、麦芽糖糖化酶

5、完全糊化温度

完全糊化温度

6、淀粉糊化的温度是（）

淀粉糊化的温度是（）A50度B53度C60度D80度