给客人冲泡茶叶时，应将开水注入杯中（）为宜。

1、冲泡铁观音时，首先将适应茶叶放入壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用10

冲泡铁观音时，首先将适应茶叶放入壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用100度的开水冲泡。A正确B错误

2、冲泡普洱茶时，首先把茶叶放入壶内，然后加入100度的开水即可，无需洗茶。

冲泡普洱茶时，首先把茶叶放入壶内，然后加入100度的开水即可，无需洗茶。A正确B错误

3、上茶后，主人要为客人勤续水，不可让其杯中茶叶见底，这种做法的寓意是什么？

上茶后，主人要为客人勤续水，不可让其杯中茶叶见底，这种做法的寓意是什么？

4、潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由（）沿水平方向刮

潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由（）沿水平方向刮泡沫。A由内向外B由外向内C由左向右D由右向左

5、冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是（）克绿茶，冲入开水50—60mL。

冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是（）克绿茶，冲入开水50—60mL。A2gB1gC3gD4g

6、台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇晃数下，以巡回

台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A公道杯B品茗杯C玻璃杯D闻香杯