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问题

以下叙述中符合焖菜方法要求的是()


以下叙述中符合焖菜方法要求的是()

  • AA、选用质地细嫩的原料
  • BB、在汤汁颜色方面有红焖和黄焖
  • CC、焖制后的汤汁较多
  • DD、需要进行勾芡增稠处理
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分类:中级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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