简述PSE肉的发生、宰后鉴定要点及处理意见。

1、简述猪咽喉型炭疽的宰后鉴定要点及卫生处理意见。

简述猪咽喉型炭疽的宰后鉴定要点及卫生处理意见。

2、叙述牛患口蹄疫宰前检疫、宰后检验的要点及卫生处理意见。

叙述牛患口蹄疫宰前检疫、宰后检验的要点及卫生处理意见。

3、引起屠宰猪发生PSE肉的主要原因是（）。

引起屠宰猪发生PSE肉的主要原因是（）。A饲料因素B遗传因素C维生素E和微量元素硒缺乏D应激因素

4、简述畜禽宰后肉的生理变化及其对肉质的影响。

简述畜禽宰后肉的生理变化及其对肉质的影响。

5、试述高致病性禽流感的宰前检疫，宰后检验的要点及卫生处理意见。

试述高致病性禽流感的宰前检疫，宰后检验的要点及卫生处理意见。

6、简述猪囊尾蚴病的宰后鉴定要点及卫生处理意见。

简述猪囊尾蚴病的宰后鉴定要点及卫生处理意见。