原料以()作为主要导热体,经旺火→文火→旺火三个过程加热,成菜具有熟嫩的质感,这种方法叫烧。
- AA、油
- BB、水
- CC、汽
- DD、火
原料以()作为主要导热体,经旺火→文火→旺火三个过程加热,成菜具有熟嫩的质感,这种方法叫烧。
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1、原料以()或蒸汽为导热体,以糖作为主要调料,成菜软糯带甜的烹制方法叫蜜汁。
原料以()或蒸汽为导热体,以糖作为主要调料,成菜软糯带甜的烹制方法叫蜜汁。AA、水BB、油CC、盐DD、火
2、导热系数为什么和物体温度有关?而在实际工程中为什么经常将导热系数作为常数?
导热系数为什么和物体温度有关?而在实际工程中为什么经常将导热系数作为常数?
3、热传递及温热疗法中,“利用加热熔解的石蜡作为导热体将热能传递至机体”属于()
热传递及温热疗法中,“利用加热熔解的石蜡作为导热体将热能传递至机体”属于()A热传导B热辐射C热对流D石蜡疗法E湿热袋敷疗法
4、以粉煤灰和石灰为主要原料,配以适量的石膏和炉渣,加水拌和后压制成型,经常压或
以粉煤灰和石灰为主要原料,配以适量的石膏和炉渣,加水拌和后压制成型,经常压或高压蒸汽养护而制成的实心砖称为()A烧结多孔砖B蒸压灰砂砖C烧结空心砖D蒸压粉煤灰砖
5、发泡陶瓷又称轻质多孔陶瓷,是采用()等作为主要原料,经处理后装入可拆卸式耐火
发泡陶瓷又称轻质多孔陶瓷,是采用()等作为主要原料,经处理后装入可拆卸式耐火组合模具,送入连续式窑炉经1200℃左右高温焙烧而成。A陶瓷陶土尾矿、陶瓷碎片、掺加料B聚苯乙...
用于旺火速成的菜肴,原料的基本料形应()一些。A小B大C厚D长