梭形鱼的分档一般按照头部、躯干部、尾部3个部位进行分档加工。

1、鱼的肌肉组织分档可分为（）、（）、（）、（）四部分。

鱼的肌肉组织分档可分为（）、（）、（）、（）四部分。

2、梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的（）。

梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的（）。AA．脂肪酸BB．胶原蛋白质CC．蛋白酶DD．矿物质

3、水产品（鱼）在分档时一般分为鱼头、躯干和鱼尾三部分，鱼头和鱼尾一般用于制作（

水产品（鱼）在分档时一般分为鱼头、躯干和鱼尾三部分，鱼头和鱼尾一般用于制作（）菜肴。AA、成块用于爆或熘BB、成条用于炒或爆CC、成块红烧或制汤DD、成茸用于炸或爆

4、长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的。

长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的。A正确B错误

5、水痘的主要症状是皮疹，儿童在出疹前大多数没有症状，一般先见于躯干，头部，逐渐

水痘的主要症状是皮疹，儿童在出疹前大多数没有症状，一般先见于躯干，头部，逐渐延及面部，最后达四肢A正确B错误

6、鮟鱇鱼的头部特化出了一个顶端发光的杆状物，这个结构的作用是（）

鮟鱇鱼的头部特化出了一个顶端发光的杆状物，这个结构的作用是（）A照明B吸引猎物C吸引异性D警示作用